ABSTRACT: The production chain of Penaeus vannamei require detailed quality evaluation from farm to processing plant, to maintain the quality standards. We evaluated the impact of production chain steps in main defects of P. vannamei as red hepatopancreas, detached cephalothorax and post-mult. Red hepatopancreas and detached cephalothorax exhibited the highest defect incidence, which are related to capture method and post-harvest handling procedures. Red hepatopancreas showed a positive correlation (r = 0.56; P = 0.008) with post-molts. The Principal Component Analysis (PCA) explained 53.91% of total data variance, where the second principal component (PC2) contributed with 19.39% separating shrimp defects and management steps based on square cosines of red hepatopancreas and transport time. These results suggested that steps of production chain as well as post mortem process are directly related to shrimp defects, and the knowledge of these factors can contribute to improve the product quality.

RESUMO: A cadeia produtiva do Penaeus vannamei exige avaliações detalhadas quanto à qualidade do produto desde o campo até a planta de processamento, considerando a importância da manutenção dos padrões de qualidade. Foi avaliado o impacto das etapas da cadeia produtiva nos principais defeitos do P. vannamei como hepatopâncreas vermelho, cefalotórax desprendido e pós-mudas. Hepatopâncreas e o cefalotórax desprendido foram os defeitos de maior incidência, e estão relacionados ao método de despesca e manuseio pós-abate. O hepatopâncreas vermelho apresentou correlação positiva (r = 0,56; P = 0.008) com pós-muda. A Análise de Componentes Principais (ACP) explicou 53,91% da variância total dos dados, onde o segundo componente principal (PC2) contribuiu com 19,39% separando os defeitos do camarão e as etapas de manejo com base nos cossenos quadrados do hepatopâncreas vermelho e tempo de transporte. Esses resultados sugerem que as etapas da cadeia produtiva bem como o processo post mortem estão diretamente relacionados aos defeitos dos camarões, e o conhecimento desses fatores pode contribuir para a melhoria da qualidade do produto.

Abstract The objective of this work was to characterize the phenology and the viticultural performance of advanced selections of grapevines resistant to fungal diseases obtained by the Julius Kühn Institute, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof. The experiment was conducted in three different grape-growing regions of Santa Catarina State, Brazil, in the municipalities of Videira (840 m), São Joaquim (1110 m) and Curitibanos (1000 m) during the seasons of 2018/2019 and 2019/2020. The advanced selections evaluated were the reds Gf.2004-043-0010 (Gf.10), Gf.2004-043-0013 (Gf.13), Gf.2004-043-0021(Gf.21) and the white Gf.2004-043-0004 (Gf.04). We found that pyramided loci Rpv1+Rpv3.1 and Run1+Ren3 were present, which confer resistance to downy mildew and powdery mildew, respectively. The phenological stages events evaluated were budbreak, full bloom, veraison and maturity. The productive variables evaluated were fertility index, number of clusters, cluster weight and yield. Technological maturity parameters were soluble solids, total acidity and pH. To understand the relationship between the variables and whether these relationships changed depending on the cultivation environment the Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance Index was used to rank the genotypes based on the analyzed traits. For most selections, the budbreak occurred in the second half of September; full bloom occurred from late October to mid-November; the veraison occurred between the end of December and mid-January; and maturity occurred between the end of January and February. The earliest budbreak occurred in the vineyard located at the highest altitude (1110 m - São Joaquim), while the earliest full bloom, veraison and maturity occurred in the lowest altitude vineyard (840 m – Videira). All selections produced grapes with adequate concentrations of pH and total acidity to produce quality wines. Except for Gf.13, all selections produced grapes with levels of soluble solids suitable to produce quality wines. Based on the Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance Index (MGIDI) the selections Gf.13 and Gf.10 are the most promising genotypes for the Videira region (840 m) and Gf.10 is the most promising genotype for the regions of higher altitude, 1000 m and 1110 m.

Resumo O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fenologia e o desempenho vitícola de diferentes seleções avançadas de videiras resistentes a doenças fúngicas obtidas pelo Instituto Julius Kühn, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof. Oexperimento foi conduzido em três diferentes regiões vitivinícolas do Estado de Santa Catarina, Brasil,nos municípios de Videira (840 m), São Joaquim (1.110 m) e Curitibanos (1.000 m) durante as safras de 2018/2019 e 2019/ 2020. As seleções avançadas avaliadas foram as tintasGf.2004-043-0010 (Gf.10), Gf.2004-043-0013 (Gf.13), Gf.2004-043-0021(Gf.21) e a branca Gf. 2004-043-0004 (Gf.04). Elas apresentam os alelos de resistência piramidados Rpv1+Rpv3.1 e Run1+Ren3,que conferem resistência ao míldio e ao oídio. Os estádios fenológicosavaliados foram brotação, plena floração, mudança de cor das bagas e maturação. Os componentes de produtividade avaliados foram índice de fertilidade, número de cachos, peso de cachos eprodutividade. Os parâmetros de maturação tecnológica foram sólidos solúveis, acidez total e pH. Para entender a relação entre as variáveis e como o ambiente de cultivo se relacionava com elas, foi utilizado o Índice Multi-Trait Genotype–Ideotype Distance paraclassificar os genótipos com base nas características analisadas. Para a maioria das seleções, abrotação ocorreu na segunda quinzena de setembro; a plena floração ocorreu do final de outubro a meados de novembro; a mudança de cor das bagas ocorreu entre o final de dezembro emeados de janeiro; e a maturidade e a colheita ocorreram entre o final de janeiro efevereiro. A brotação das plantas ocorreu mais precocemente no vinhedo localizado na maior altitude(1.110m - São Joaquim), enquanto a plena floração, a mudança de cor das bagas e amaturidade mais precoce ocorreram no vinhedo de menor altitude (840 m - Videira). Todasas seleções produziram uvas com concentrações adequadas de pH e de acidez total para a produção de vinhos de qualidade. Com exceção do Gf.13, todas as seleções produziram uvascom teores de sólidos solúveis adequados à produção de vinhos de qualidade. Com base noMulti-Trait Genotype–Ideotype Distance Index (MGIDI), as seleções Gf.13 e Gf.10 são osgenótipos mais promissores para a região de Videira (840 m), e Gf.10 é o genótipo mais promissor para as regiões de maior altitude, 1.000 m e 1.110 m.

ABSTRACT Downy mildew (Plamopora viticola) is one of the major problems to produce wine grapes in Brazil, a main cause of yield losses in the Southern region of the country. An alternative to the use of pesticides is the use of resistant varieties (PIWI): wine grapes combining high oenological potential and resistance to diseases. The goal of this work was to assess the vegetative and productive performance and maturation of three PIWI varieties (‘Felicia’, ‘Calardis Blanc’ and ‘Helios’) produced at altitudes of 840m and 1250m in the 2020, 2021 and 2022 vintages. The study is focused on four phenological stages: budbreak (BBCH 7), full bloom (BBCH 65), veraison (BBCH 81) and maturity/harvest (BBCH 89). The criteria for measuring the productive performance were, the number of clusters, average cluster weight, production per plant, yield and Ravaz index. As parameters for technological and phenolic maturation, pH, soluble solids, total acidity and total polyphenols were evaluated. The budbreak occurred at the end of August until the second fortnight of September, the flowering occurred in the second week of October, the veraison occurred during the month of December, and the maturity/harvest occurred from the second fortnight of January until the beginning of February. The earliest budbreak occurred with ‘Felicia’ in the vineyard at 1250m and the latest occurred with ‘Calardis Blanc’. Regardless of the vineyard altitude, there was practically no difference in the flowering date between varieties and the vineyards altitude, the veraison and the maturity/harvest occurred earlier in the vineyard at 840m. The varieties produced at 840 m had a shorter cycle and proved to be more productive when compared to those produced at 1250 m. The studied varieties showed good phenological adaptation, high yield and maturation indices suitable for the production of quality still and sparkling white wines at both altitudes. From the results obtained, ‘Felicia’ and ‘Calardis Blanc’ seem to be the most promising varieties for cultivation in both altitude ranges.

RESUMO O Míldio (Plasmopora viticola) é um dos grandes problemas para a produção de uvas viníferas (Vitis vinifera) no Brasil, principalmente na região Sul, podendo causar perdas de até 100% da produção. Além do uso de defensivos para o tratamento dessadoença,uma alternativa é a utilização de variedade resistentes (PIWI), que sãoconsideradas uvas viníferas por apresentar alto potencial enológico aliado a resistência adoenças. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho vegetativo, produtivo e a maturação de três variedades PIWI (‘Felicia’, ‘Calardis Blanc’ e ‘Helios’) produzidas em Videira (840m) eÁgua Doce (1250m) nas safras 2020, 2021 e 2022. Os estádios fenológicos avaliados forambrotação(BBCH 7), plena floração (BBCH 65), mudança de cor das bagas (BBCH 81) ematuridade/ colheita (BBCH 89). Para o desempenho produtivo foram avaliados o número de cachos,massa média de cachos, produção por planta, produtividade e índice de Ravaz.Para os parâmetros de maturação tecnológica e fenólica avaliou-se pH, teor de sólidos solúveis,acidez total e polifenóis totais. A brotação ocorreu no final de agosto até a segundasemana de setembro, a floração ocorreu na segunda quinzena de outubro, a mudança de cor ocorreu ao longo do mês de dezembro, e a maturidade/colheita ocorreu a partir da segunda quinzena de janeiro até o início de fevereiro. A brotação mais precoce aconteceu com a‘Felicia’ no vinhedo a 1250m e a mais tardia para a ‘Calardis Blanc’, independente daaltitude do vinhedo,praticamente não houve diferença na data de floração entre as variedades e aaltitude dos vinhedos, a mudança de cor e a maturidade/colheita foram mais precoces no vinhedo a 840m. As variedades produzidas em 840 m tiveram um ciclo mais curto edemonstraram ser mais produtivas quando comparadas às produzidas em 1250m. As variedadesestudadas apresentaram boa adaptação fenológica, elevada produtividade e índices dematuração adequados para a produção de vinhos brancos tranquilos e espumantes em ambasas altitudes. A partir dos resultados obtidos ‘Felicia’ e ‘Calardis Blanc’ demonstraram ser as variedades mais promissoras para o cultivo em ambas as faixas de altitude.

Resumo Objetivo: Avaliar a associação entre as atitudes, os comportamentos de saúde e o uso de tabaco e álcool num grupo de estudantes de enfermagem. Materiais e método: Estudo exploratório, descritivo e transversal realizado com 182 estudantes de graduação em enfermagem em São Paulo, Brasil. Foram aplicados os seguintes instrumentos: Formulário de Informação Sociodemográfica, Teste de Identificação de Transtornos Derivados do Consumo de Álcool-e (AUDIT-C), Teste de Fagerstrom para a Dependência de Nicotina (FTND), Questionário sobre Atitudes e Condutas de Saúde (CACS) e Questionário de Saúde do Paciente-2 (PHQ-2). Resultados: Mais da metade dos estudantes mostraram comportamentos de saúde apropriados e atitudes positivas. Aproximadamente 50 % dos participantes tinham consumido bebidas alcoólicas no último mês. Também foi observado o uso experimental de drogas ilícitas e tabaco. Além disso, os estudantes que relataram o consumo excessivo de álcool apresentaram um déficit no autocuidado. Conclusões: A precariedade nas atitudes e comportamentos de saúde identificados neste estudo foi associada com diversos padrões de uso de substâncias psicoativas. Os resultados indicam a necessidade de intervenções destinadas a promover o bem-estar e um estilo de vida saudável no contexto universitário.

Resumen Objetivo: Evaluar la asociación entre las actitudes, los comportamientos de salud y el uso de tabaco y alcohol entre un grupo de estudiantes de enfermería. Materiales y método: Estudio exploratorio, descriptivo y transversal realizado con 182 estudiantes de pregrado en enfermería en São Paulo, Brasil. Se aplicaron los siguientes instrumentos: Formulario de Información Sociodemográfica, Prueba de Identificación de Trastornos Derivados del Consumo de Alcohol - C (AUDIT-C), Test de Fagerstrom para Adicción a la Nicotina (FTND), Cuestionario sobre Actitudes y Conductas de Salud (CACS) y Cuestionario de Salud del Paciente - 2 (PHQ-2). Resultados: Más de la mitad de los estudiantes mostraron comportamientos de salud apropiados y actitudes positivas. Aproximadamente 50 % de los participantes había consumido bebidas alcohólicas en el último mes. También se observó el uso experimental de drogas ilícitas y tabaco. Además, los estudiantes que reportaron el consumo excesivo de alcohol presentaron un déficit en el autocuidado. Conclusiones: La precariedad en las actitudes y los comportamientos de salud identificados en este estudio fue asociada con diversos patrones de uso de sustancias psicoactivas. Los resultados señalan la necesidad de intervenciones destinadas a promover el bienestar y un estilo de vida saludable en el ámbito universitario.

Abstract Objective: To evaluate the association between attitudes, health behaviors, and the use of tobacco and alcohol among nursing students. Materials and method: Exploratory, descriptive and cross-sectional study conducted with 182 undergraduate nursing students in the countryside of São Paulo, Brazil. Sociodemographic Information Form, Alcohol Use Disorders Identification Test - C (AUDIT-C), Fagerstrom Test for Nicotine Dependence (FTND), Attitudes and Health Behaviors Questionnaire (AHBQ), and Patient Health Questionnaire - 2 (PHQ-2) were applied. Results: More than half of the students showed appropriate health behaviors and positive attitudes. Approximately 50% of the participants had consumed alcoholic beverages in the last month. Experimental use of illicit drugs and smoking were also observed. In addition, students who reported excessive alcohol use presented a deficit in self-care. Conclusions: The precariousness in health attitudes and behaviors identified in this study was associated with various patterns of psychoactive substance use. Thus, the results indicate the need for interventions aimed at promoting well-being and a healthy lifestyle in the university environment.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes porta-enxertos e densidades de plantio sobre o desempenho inicial da produtividade e da qualidade de uvas da cultivar Rebo, cultivada em região de alta altitude do estado de Santa Catarina, Brasil. Realizou-se um delineamento experimental de blocos ao acaso, em arranjo fatorial 5×3. Os tratamentos consistiram da combinação de cinco porta-enxertos ('101-14 Mgt', 'IAC 572', 'Paulsen 1103', 'Harmony' e 'VR 043-43') com a uva Rebo e de três espaçamentos entre plantas (1,0, 1,2 e 1,5 m). As avaliações ocorreram durante as safras 2018/2019 e 2019/2020. Avaliaram-se as variáveis produtivas iniciais e as características físico-químicas das uvas. O porta-enxerto '101-14 Mgt' apresentou a brotação mais precoce, e os porta-enxertos 'VR043-43' e 'IAC 572', as mais tardias. Os porta-enxertos '101-14 Mgt' e 'VR043-43' proporcionaram maior produtividade. Os espaçamentos de 1,0 e 1,2 m entre plantas aumentaram a produtividade inicial da vinha. Os porta-enxertos '101-14 Mgt' e 'Harmony' contribuíram para diminuir a acidez total do mosto. O desempenho inicial da produtividade e da qualidade da uva vinífera 'Rebo' é favorecido pelo porta-enxerto '101-14 Mgt' às densidades de plantio de 1,0 a 1,2 m.

Abstract The objective of this work was to evaluate the influence of different rootstocks and planting densities on the initial performance of the yield and quality of the Rebo grapes cultivars grown in a high altitude region of the state of Santa Catarina, Brazil. An experimental design with randomized complete blocks was carried out in a 5×3 factorial arrangement. The treatments consisted of the combination of five rootstocks ('101-14 Mgt', 'IAC 572', 'Paulsen 1103', 'Harmony', and 'VR 043-43') with the 'Rebo' grape, and of three spacing between plants (1.0, 1.2, and 1.5 m). The evaluations took place during the 2018/2019 and 2019/2020 crop seasons. The initial yield variables and the physicochemical characteristics of the grapes were evaluated. The '101-14 Mgt' rootstock provided early shoots, and the 'VR043-43' and 'IAC 572' rootstocks the latest shoots. The '101-14 Mgt' and 'VR043-43' rootstocks provided a higher yield. Plant spacing at 1.0 and 1.2 m increased the initial yield of the vineyard. The '101-14 Mgt' and 'Harmony' rootstocks contributed to the lower total acidity of must. The initial performance of the yield and quality of 'Rebo' wine grape is favored by the '101-14 Mgt' rootstock at the planting densities of 1.0 to 1.2 m.

Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química de sucos de uvas 'Bordô' e 'BRS Cora' cultivadas em sistema de produção orgânico na região da Serra do Sudeste, no sul do Brasil, bem como comparar os resultados das cultivares com dados de outras regiões produtoras e com as exigências das leis brasileiras para suco de uva integral. As uvas utilizadas provieram de um vinhedo comercial, especificamente dos ciclos produtivos de 2016-2017, 2017-2018 e 2018-2019. Os sucos foram elaborados pelo método de arraste de vapor e avaliados quanto à sua composição físico-química. Os frutos mostraram níveis adequados dos parâmetros necessários para a produção de sucos. Em geral, os sucos apresentaram teores de compostos bioativos semelhantes aos encontrados em outras regiões produtoras. Os sucos de 'Bordô' das três safras avaliadas apresentaram diferenças significativas em vários dos parâmetros, as quais foram atribuídas à influência do clima sobre a maturação das uvas. Os sucos de 'BRS Cora' apresentaram resultados qualitativos de alta consistência, mesmo sob as tão distintas condições meteorológicas dos três ciclos produtivos. Os sucos atendem às regulações brasileiras vigentes para o suco de uva integral, exceto quanto aos valores de sólidos solúveis, que são severamente reduzidos pela técnica de extração utilizada.

Abstract The objective of this work was to evaluate the physicochemical composition of juices from the 'Bordô' and 'BRS Cora' grapes grown in an organic production system in the Serra do Sudeste region, in Southern Brazil, as well as to compare the cultivar results with data from other producing regions and with the requirements of the Brazilian regulation for whole grape juice. The used grapes came from a commercial vineyard, especifically from the 2016-2017, 2017-2018, and 2018-2019 production cycles. The juices were prepared by the steam drag method and evaluated for their physicochemical composition. The fruit showed suitable values for the parameters necessary for grape juice production. In general, the juices showed bioactive compounds contents similar to those obtained in other regions. The 'Bordô' juices evaluated in the three production cycles showed significant differences for several variables, which were attributed to the influence of weather on grape maturity. The juices of 'BRS Cora' showed high-consistency qualitative results even under the very distinct meteorological conditions of the three production cycles. The juices comply with the current Brazilian regulation for whole grape juice, except for soluble solids, which are severely lowered by the used extraction technique.

Abstract In an elastic network paradigm, where the transceiver is able to control several characteristics of the transmitted signal according to the optical link quality and capacity demand, receivers able to automatically detect the modulation format are fundamental to recover the transmitted signal without the necessity of headers that reduce system capacity. This work presents a simulated performance comparison of six methods for blind identification of modulation format in high-capacity optical systems: k-nearest neighbors (KNN), k-means, fuzzy c-means, deep neural networks, support-vector machine (SVM) and peak-to-average power ratio (PAPR). The transmitted channels were 64-GBd modulated with the following modulation formats available at the transceiver: QPSK, 16QAM, 64QAM, and 256QAM. The optical link was emulated considering several impairments, as amplified spontaneous emission from optical amplifiers, frequency and phase noise from lasers, and polarization rotation and differential group delay from the propagation. The support-vector machine algorithm presented the most robust results.

ABSTRACT The present study aimed to evaluate productive characteristics and the physical, chemical and sensory quality of juices elaborated from different genotypes of the ‘Bordô’ cv. produced in the Vale do Rio Peixe-SC region, in 2016/17. The 11 clones evaluated were identified as: G03, G07, G08, G10, G12, G13, G15, G16, G17, G18 and G19. At harvest, fruit production and quality were evaluated. The mean productivity of the 11 tested genotypes was 31.2 t ha-1, with a production of 18.7 kg/plant. Genotypes G13, G16, G19 and G08 showed higher productivity in t ha-1 and kg/plant. G10 had the highest acidity. Genotypes G18 and G19 showed lower color intensity and phenolic compounds. Sensorially, genotypes G19 and G16 received lower scores for color, pleasant aroma and overall impression aspects. The 11 ‘Bordô’ genotypes evaluated showed high productivity and favorable physical, chemical and sensory characteristics for the industrialization of juices in the Vale do Rio do Peixe-SC region, with the exception of the juices of genotypes G18 and G19, which showed little color, something that may end up mischaracterizing the 'Bordô' juices.

Resumo Avaliou-se o desempenho agronômico após o plantio de diferentes tipos de mudas das variedades ‘Chardonnay’, ‘Malbec’, ‘Merlot’ e ‘Sauvignon Blanc’ enxertadas em ‘Paulsen 1.103’. Os fatores testados foram as variedades copa e tipos de mudas (RN- raiz nua enxertado à máquina; EV- porta-enxerto de raiz nua com enxertia verde no verão; EI- porta-enxerto enraizado com substrato comercial plantados na primavera e enxertados no campo no inverno; FE-portaenxerto mantido em forçagem e enxertia após a emissão de raízes; BI-porta-enxerto de raiz nua e enxertia a campo no inverno; BE-enxertia de porta-enxertos de raiz nua levados ao campo após o inchamento das gemas da variedade copa). O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso. A variedade ‘Chardonnay’ apresentou desenvolvimento mais lento em relação às demais, independentemente do tipo de muda utilizado. É possível a implantação de vinhedos comerciais com todos os tipos de mudas avaliados. As mudas produzidas por BE, RN e FE proporcionam maior taxa de sobrevivência das mudas após o plantio em campo.

Abstract Agronomic performance of different types of Chardonnay, Malbec, Merlot and Sauvignon Blanc vines grafted on ‘1103 Paulsen’ rootstock were evaluated after planting in Videira-SC. The treatment factors tested were the variety scions and grafted plants: RN – year-old bare root produced by omega grafting, EV – year-old bare root rootstock grafted in the summer, EI – rootstock cuttings rooted first in pots and then planted in the field at the end of spring and grafted in the following winter, FE - rootstock cuttings incubated for callusing and grafted just after the emission of first roots and then planted in the field, BI – year-old bare root rootstocks planted in the field in the winter and then grafted in the following winter, BE –year-old bare root rootstocks grafted and planted in the field after the scion buds started sprouting. The study was carried out as a randomized block experimental design. The ‘Chardonnay’ variety showed slower growth compared to the others, regardless of the grafted plant used. It is possible to implement commercial vineyards using all the types of grafted plants evaluated. The vines produced by BE, RN and FE presented a higher survival rate after being planted in the field.

Resumo: Os Fatores Críticos de Sucesso (FCS) identificam o conjunto de áreas chave que se mostram essenciais para a empresa alcance êxito em sua missão. O objetivo do presente artigo é criar um modelo para analisar os FCS que afetam o gerenciamento de projetos na indústria da construção civil (ICC), utilizando Redes Neurais Artificiais (RNAs). Para tal, parte-se de uma revisão de literatura sobre identificaçao de FCS com enfase no gerenciamento de projetos, abrangendo 37.822 artigos em 2.328 revistas. Após a identificação dos FCS, busca-se a avaliação de professores e pesquisadores voltados à ICC, sobre efeito de cada fator, utilizando-se um questionário encaminhado às instituições de ensino superior com cursos de Engenharia Civil e Arquitetura. De 874 e-mails enviados, onde 191 respondidos distribuídos em 26 estados, onde 70% ocupa o cargo de professor/pesquisador, 26% coordenadores, 2% Reitor e 1% de Direção/Gerência. A análise das resposta é feita pelo Índice de Importância Relativa, utilizando-se a RNA para avaliar os FCS com o uso do algoritmo Resilient propagation. Os pesos são determinados com uso do algoritmo de Garson. Os fatores: Inspeção irrealista e os métodos de ensaio propostos no contrato mostram-se os mais crítico no gerenciamento de projetos segundo as respostas ao questionário. As RNAs produzem subsídios para se conhecer a relevância das variáveis de entrada adotadas e constituem um meio preciso para modelagem de variáveis não lineares.

Abstract: Critical Success Factors (CSF) identify key areas for a company to succeed. This study creates a model to analyze CSF in civil construction project management, using Artificial Neural Networks (ANNs). For that, a literature review was performed to identify CSF emphasizing project management. Once the CSF were identified, a questionnaire was sent to educational institutions to evaluate the effect of each factor. Response analysis was made by the Relative Importance Index, using ANN coupled with the resilient propagation algorithm to evaluate the CSF. A total of 37,822 articles were found in 2,328 journals. Of 874 e-mails sent, 191 were answered. The respondents were distributed in 26 Brazilian states, with 70% of them being professors/researchers, 26% coordinators, 2% Rector, and 1% Director/Manager. Weights were determined using the Garson algorithm. The most critical factor in project management was ‘Unrealistic inspection and test methods in the contract’. Artificial Neural Networks produce subsidies to know the relevance of the input variables adopted and constitute an effective means for modeling nonlinear variables.

ABSTRACT: Double pruning extended the harvest season of wine grape (Vitis vinifera L.) to dry winter, enabling production of high quality wines in the southeastern Brazil. Winter harvest allows grapes to fulfill not only technological maturation, but also phenolic ripeness. Winter wines from Syrah grapes harvested from eight vineyards in southeastern Brazil during three harvests were analyzed for their chemical and aromatic composition after bottling and after ageing for 20, 30, and 42 months in bottle. Winter wines have high content of total phenolic compounds, which remained almost constant through ageing, as well as color intensity. Malvidin 3-O-glucoside stood out among anthocyanins, remaining 5-10 % after 39 months of ageing. Moreover, malvidin 3-O-glucoside-pyruvic acid was the main pyranoanthocyanin identified in winter wine. Polymerized pigments index ranged from 54 % at bottling to 80 % after 42 months of ageing. Young winter wines are rich in ester and monoterpene, as well as alcoholic volatile compounds responsible for ethereal, fruity, flowery, fresh and sweet aromas. Aged winter wines showed higher contents of furfural, geranyl ethyl ether, isoamyl decanoate, α-muurolene and α-calacorene, contributing to sweet, fruity and woody aromas. Syrah winter wines are characterized by high content of phenolic compounds and color stability, and keep good sensorial characteristics after ageing in bottle.

Resumen Objetivo: Evaluar el efecto del extracto de hoja de Passiflora edulis en la curación de la piel en ratas, específicamente el área de la lesión y de la proliferación de fibroblastos. Materiales y método: Estudio experimental con 54 ratas Wistar macho adultas, divididas por igual en tres grupos. La inducción de lesiones de forma circular en la región dorsocervical se realizó con la ayuda de un punzón de 8 mm. Las lesiones del grupo de control se limpiaron diariamente con agua filtrada y jabón vegetal glicerinado con pH neutro. Los otros dos grupos, además de la limpieza diaria, recibieron tratamiento con crema que contenía extracto al 20 % de las hojas de Passiflora edulis, y crema base sin extracto al 20 % de las hojas de Passiflora edulis, respectivamente. Los días 1, 4, 7 y 14 de tratamiento, se obtuvieron imágenes para calcular el área de la lesión. Los días 4, 7 y 14 de tratamiento, se recolectaron muestras para análisis histológicos. Resultados: No se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre los grupos experimentales con respecto a la comparación de las medias del área de la lesión y la proliferación de fibroblastos. Conclusiones: El uso tópico del extracto al 20 % de las hojas de Passiflora edulis no tuvo efecto en el área de la lesión y de la proliferación de fibroblastos en la curación de la piel en ratas.

Abstract Objective: To evaluate the effect of Passiflora edulis leaf extract on skin healing in rats, specially the lesion area and on fibroblast proliferation. Materials and method: Experimental study with 54 male adult Wistar rats equally divided into three groups. The induction of circular-shaped lesions in the dorso cervical region was performed with the aid of an 8 mm climbing punch. Control group lesions were daily cleaned with filtered water and neutral pH glycerinated vegetable soap. The other two groups, in addition to daily cleansing, received treatment with cream containing 20 % extract of Passiflora edulis leaves and base cream without this extract, respectively. On day 1, 4, 7 and 14 of treatment, images were obtained to calculate the lesion area. On day 4, 7 and 14 of treatment, specimens were collected for histological analysis. Results: No statistically significant differences were found between the experimental groups regarding the comparison of means of lesion area and fibroblast proliferation. Conclusion: Topical use of the 20 % extract of Passiflora edulis leaves had no effect on the affected area and the proliferation of fibroblasts on skin healing in rats.

Resumo Objetivo: Avaliar o efeito do extrato das folhas da Passiflora edulis na cicatrização da pele em ratos, especificamente na área da lesão e na proliferação de fibroblastos. Materiais e método: Estudo experimental realizado com 54 ratos da linhagem Wistar, machos, adultos, divididos igualmente em três grupos. A indução das lesões em formato circular na região dorso-cervical foi realizada com o auxílio de um punch trepano de 8 mm. As lesões do grupo de controle foram higienizadas diariamente com água filtrada e sabonete vegetal glicerinado de pH neutro. Os outros dois grupos, além da higienização diária, receberam tratamento com creme contendo extrato a 20 % das folhas da Passiflora edulis, e creme-base sem extrato a 20 % das folhas da Passiflora edulis, respectivamente. No 1°, 4°, 7° e 14° dia de tratamento foram obtidas imagens para cálculo da área de lesão. No 4°, 7° e 14° dia de tratamento foram coletados espécimes para análises histológicas. Resultados: Não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre os grupos experimentais com relação à comparação de médias da área de lesão e de proliferação de fibroblastos. Conclusões: O uso tópico do extrato a 20 % das folhas da Passiflora edulis não apresentou efeito na área de lesão e na proliferação de fibroblastos na cicatrização da pele em ratos.

ABSTRACT Pears are the most imported fruit from Brazil and thus, being an important opportunity to Brazilian growers. However, there are still some problems that restrict pear production, such as the lack of suitable rootstocks. The aim of this study was to assess growth, yield efficiency and fruit quality of ‘William’s’ pear grafted on quinces ‘Champion’ and ‘Melliforme’ and P. calleryana. The experiment was performed during 2009/2010 growing season at the Centro Agropecuário da Palma, FAEM/UFPel. The experimental design was a completely randomized block with three replications per treatment. The assessed parameters were trunk cross sectional area, shoot length, yield efficiency, number of fruit per tree, soluble solids, flesh firmness, fruit weight and fruit size. It was found that ‘William’s’ pear is more efficient and less vigorous when grafted on ‘Champion’ quince, thus being a potential scion x rootstock combination for commercial pear planting at medium densities. Moreover, fruit of trees grafted on quince rootstocks accumulated higher amount of soluble solids.

Marco contextual: La higiene oral es un cuidado esencial en la atención de enfermería. Su realización ayuda a la prevención de enfermedades orales y sistémicas. Objetivo: Identificar la actuación del equipo de enfermería en la higiene bucal en un ambiente hospitalario. Metodología: Estudio exploratorio, descriptivo, transversal y de enfoque cuantitativo realizado con profesionales de enfermería que trabajan en el área hospitalaria. Se aplicó un cuestionario que contenía información sociodemográfica sobre el trabajo y la actuación de los participantes en la higiene bucal. Resultados: Ciento catorce profesionales de enfermería participaron en el estudio, de ellos el 75,4% informó de que no realizaron la higiene bucal en el último turno y el 44,7% del equipo sugirió que el paciente lo hiciera. La sobrecarga de trabajo y la alta rotación de pacientes se citaron como impedimentos para realizar esta atención. Conclusión: El equipo de enfermería considera la higiene bucal como un cuidado esencial para el paciente, sin embargo, esta práctica de la higiene bucal se ha descuidado. En este contexto, el presente estudio señala la necesidad de realizar actividades de educación permanente en torno a este tipo de cuidado en un entorno hospitalario.

Enquadramento: A higiene oral é um cuidado essencial na assistência de enfermagem. A sua realização auxilia na prevenção de doenças bucais e sistémicas. Objetivo: Identificar a atuação da equipa de enfermagem na higiene oral em ambiente hospitalar. Metodologia: Estudo exploratório, descritivo, transversal, de abordagem quantitativa realizado com profissionais de enfermagem, que atuam na área hospitalar. Foi aplicado um questionário contendo informações sociodemográficas, do trabalho e da atuação dos participantes na higiene oral. Resultados: Cento e quatorze profissionais de enfermagem participaram do estudo, dentre estes, 75,4% relataram que não realizaram a higiene oral no último turno e 44,7% da equipa sugeriu que o doente o fizesse. A sobrecarga de trabalho e a alta rotatividade de doentes foram citadas como impedimentos para realização deste cuidado. Conclusão: A equipa de enfermagem percebe a higiene oral como um cuidado essencial ao doente, contudo a atuação na prática da higiene oral tem sido negligenciada. Neste contexto, este estudo aponta para a necessidade de fornecer atividades de educação permanente sobre esse cuidado em ambiente hospitalar.

Background: Oral hygiene is essential in nursing care. It helps in the prevention of oral and systemic diseases. Objective: To identify the performance of the nursing team in oral hygiene in a hospital environment. Methodology: Exploratory, descriptive, cross-sectional study with a quantitative approach carried out with nursing professionals who work in the hospital environment. A questionnaire was applied to participants about their sociodemographic and professional characteristics and the performance of oral hygiene. Results: A total of 114 nursing professionals participated in this study. Of these, 75.4% of participants reported that they had not performed oral hygiene in the last shift, and 44.7% of the team members suggested that the patient should do so. Work overload and high patient turnover were mentioned as constraints to the performance of oral care. Conclusion: The nursing staff perceives oral hygiene as a part of essential patient care; however, oral hygiene practice has been neglected. This study points to the need to provide continuing education activities on this type of care in the hospital environment.

Objetivo: analisar as variações na temperatura corporal e nas concentrações de nitrato e lactato plasmáticos em ratos submetidos ao modelo de sepse experimental. Método: foram utilizados 40 ratos divididos igualmente em cinco grupos. A indução da endotoxemia foi realizada com administração endovenosa de lipopolissacarídeo, respectivamente 0,5 mg/Kg, 1,5 mg/Kg, 3,0 mg/Kg e 10 mg/Kg. O grupo controle recebeu 0,5 mL de solução salina. O experimento teve duração de seis horas, com avaliações realizadas na 0 (dados basais), 2a, 4a e 6a hora. Resultados: os animais que receberam doses de até 3,0 mg/Kg apresentaram aumento significativo na temperatura corporal em relação ao grupo com 10 mg/Kg, que apresentou diminuição nesses valores. O aumento nas concentrações de nitrato e lactato plasmáticos nos grupos com lipopolissacarídeo foi significativamente superior ao grupo que recebeu salina e esteve correlacionado com o aumento na temperatura corporal. Conclusão: as variações na temperatura corporal observadas neste estudo mostraram efeito dose dependentes de lipopolissacarídeo e estiveram correlacionadas com o aumento nas concentrações dos biomarcadores nitrato e lactato plasmáticos. O estudo traz como implicações, a importância no monitoramento da temperatura corporal, em conjunto com a avaliação destes marcadores fisiopatológicos, os quais sugerem agravamento no prognóstico da sepse.

Objective: to analyze variations in body temperature and in plasma nitrate and lactate concentrations in rats submitted to the experimental sepsis model. Method: a total of 40 rats divided equally into five groups. The induction of endotoxemia was performed with intravenous administration of lipopolysaccharide, 0.5 mg/Kg, 1.5 mg/Kg, 3.0 mg/Kg, and 10 mg/Kg, respectively. The control group received 0.5 mL of saline solution. The experiment lasted six hours, with evaluations performed at 0 (baseline data), 2nd, 4th, and 6thhours. Results: The animals that received doses up to 3.0 mg/kg showed a significant increase in body temperature compared to the group with 10 mg/kg, which showed a decrease in these values. The increase in plasma nitrate and lactate concentrations in the groups with lipopolysaccharide was significantly higher than in the group that received the saline solution and was correlated with the increase in body temperature. Conclusion: the variations in body temperature observed in this study showed the dose-dependent effect of lipopolysaccharide and were correlated with the increase in the concentrations of nitrate and plasma lactate biomarkers. The implications of this study are the importance of monitoring body temperature, together with the assessment of these pathophysiological markers, which suggest worsening in the prognosis of sepsis.

Objetivo: analizar las variaciones de la temperatura corporal y de las concentraciones de nitrato y lactato en plasma en ratones sometidos a un modelo de sepsis experimental. Método: se utilizaron 40 ratones divididos en cinco grupos iguales. La inducción de la endotoxemia se realizó mediante administración intravenosa de 0,5 mg/Kg, 1,5 mg/Kg, 3,0 mg/Kg y 10 mg/Kg de lipopolisacárido, respectivamente. El grupo de control recibió 0,5 mL de solución salina. El experimento duró seis horas, con evaluaciones realizadas a la hora 0 (datos de referencia) y a la 2a, 4a y 6ahora. Resultados: los animales que recibieron dosis de hasta 3,0 mg/kg presentaron un aumento significativo de la temperatura corporal, en comparación con el grupo al que se le administró 10 mg/kg, que presentó una disminución de dichos valores. En los grupos a los que se les administró lipopolisacárido, el aumento en las concentraciones de nitrato y lactato en plasma fue significativamente mayor que en el grupo al que se le administró la solución salina y estuvo correlacionado con el aumento de la temperatura corporal. Conclusión: las variaciones de la temperatura corporal observadas en este estudio mostraron que los efectos dependieron de la dosis de lipopolisacárido, y estuvieron correlacionadas con el aumento en la concentración de biomarcadores, como el nitrato y lactato en plasma. El estudio reveló la importancia del control de la temperatura corporal, junto con la evaluación de estos marcadores fisiopatológicos, que sugieren un empeoramiento en el pronóstico de la sepsis.